TURUNÇ

Turunç - ( Bigarade / Bigaradıer / Bitter orange ) 

1-6 m boylarında, Kışın yapraklarını dökmeyen, beyaz renkli çiçekler açan ağaçlar. Yapraklar saplı,                 derimsi, sivri uçlu, üst yüzü parlak alt yüzü mat yeşil renklidir. Yaprak sapları kanatlıdır. Çiçekler tek tek veya birkaçi bir arada toplanmis olup, çiçek durumları teşkil ederler. Meyveleri küre şeklinde, sarımsı veya hafif yeşilimsi renklerde, 7-15 dilimlidir. Dilimler eksi, acımsıdir.

Türkiye’de yetiştiği yerler: Akdeniz bölgesi.

Kullanıldığı yerler: Bitkinin çiçekleri uçucu yağ ihtivâ eder. Turunç esansı elde edilir. Kabuklari da uçucu yağ, vitamin C, pektin, aci maddeler ihtivâ eder. Istah açici, lezzet ve koku verici ve safra söktürücü olarak kullanılır. Aynı zamanda kabuklarin beyaz renkli olan albedo kısmı çıkarildiktan sonra reçel yapımında da kullanılır.